Onko suurkeittiössä työskentely ja suurien annosmäärien valmistaminen yhdestä ateriasta sinulle tuttua työkokemuksen tai koulutusosaamisen kautta? Olet myös hankkinut monipuolisen ja laaja-alaisen osaamisen erityisruokavalioihin.
Suorittamalla ruokapalvelujen ammattitutkinto, suurtalouskokki -koulutuksen hankit pätevyyden ja kelpoisuuden hakea ammattikeittiöiden suurtalouskokin työtehtävää ja virkaa. Tämän koulutuksen pohjalta osaat toimia suunnitelmallisesti ruoanvalmistus- ja asiakaspalvelutehtävissä sekä toimia suurtalouskokkina ja työryhmän jäsenenä.
Laajennat taitojasi, ja opit valmistamaan erilaisia ruokalajeja ja ateriakokonaisuuksia sekä käyttämään ammattimaisesti ja tehokkaasti ammattikeittiön koneita ja laitteita. Suurtalouskokki kykenee toimimaan asiakaslähtöisesti, laatutietoisesti, kannattavasti, taloudellisesti ja hygieniavaatimusten sekä kestävän toimintatavan mukaisesti.
Kaiken taidon lisäksi saat tietoa, jonka pohjalta osaat jatkokehittää osaamistasi.
Tutkinnon suurtalousruoanvalmistuksen osaamisalan suorittanut suurtalouskokki osaa
– työskennellä suunnitelmallisesti ja vastuullisesti ammattikeittiön erilaisissa ruoanvalmistus- ja asiakaspalvelutehtävissä
– toimia organisaation toiminta-ajatuksen mukaisesti
– työskennellä taloudellisesti ja laadukkaasti
– valmistaa erilaisia ruokalajeja ja ateriakokonaisuuksia
– käyttää ammattimaisesti ja tehokkaasti ammattikeittiön koneita ja laitteita
– palvella asiakkaita asiakaslähtöisesti ja kohteliaasti.
Suurtalousruoanvalmistuksen osaamisalan suorittanut suurtalouskokki työskentelee ammattikeittiössä kokin työtehtävissä.
Osaamisala
Suurtalousruoanvalmistuksen osaamisala
Koulutuksen aloitus
Koulutuksen aloitus määräytyy opiskelijalle laadittavan henkilökohtaisen osaamisen kehittämissuunnitelman (HOKS) mukaan huomioon ottaen koulutuksen aikataulu ja järjestämismahdollisuudet.
Koulutuksen suunniteltu kesto
Koulutuksen kesto tarkentuu henkilökohtaista osaamisen kehittämissuunnitelmaa laatiessa.
Kielitaitovaatimustaso
B1.1
Lisätietoja kielitaidon arvioinnista
Muut mahdolliset kustannukset
Muita mahdollisia kustannuksia voi tulla opiskelumateriaaleista, työvaatteista, työvälineistä ja viranomaismaksuista.
Opintojen aikainen toimeentulo
Selvitä omalta kohdaltasi opintojen aikainen toimeentulo tästä linkistä
Muuta huomioitavaa
Suurtalouskokin ammattitutkinto suoritetaan aidoissa työtehtävissä työpaikalla, jolloin tutkinnon suorittajat pystyvät solmimaan jo tiiviitä työelämäsuhteita ja sitä kautta työllistymään.
Lisätietoja antaa
Hakijapalveluiden yhteystiedot ja palveluajat
Ylä-Savon ammattiopisto pidättää oikeudet koulutusten tietojen muutoksiin
Yhtenä oppimisympäristönämme toimii opiskelijaravintoa Kaisla.
Sinua saattaa kiinnostaa myös Majoitus- ja ravitsemisalan esimiestyön erikoisammattitutkinto -koulutus, tutustu!