Ravintolakokin ammattitutkinto sopii sinulle, mikäli sinulla on ravitsemisalan koulutusta tai vahva työkokemus alalta.
Suorittamalla ruokapalvelujen ammattitutkinnon, ravintolakokki -koulutuksen hankit osaamisen ja ammattitaidon toimia ravintolakokin työtehtävissä. Tämän koulutuksen pohjalta osaat toimia suunnitelmallisesti ruoanvalmistus- ja asiakaspalvelutehtävissä sekä toimia kokkina ja työryhmän jäsenenä ruokaravintolassa.
Laajennat taitojasi, ja opit valmistamaan erilaisia ravintolaruokia ja ateriakokonaisuuksia sekä käyttämään ammattimaisesti ja tehokkaasti keittiön koneita ja laitteita. Ravintolakokki kykenee toimimaan asiakaslähtöisesti, laatutietoisesti, kannattavasti, järjestelmällisesti ja hygieniavaatimusten sekä kestävän toimintatavan mukaisesti. Taidon lisäksi saat tietoa, jonka pohjalta osaat jatkokehittää osaamistasi.
Ravintolaruoanvalmistuksen osaamisalan suorittanut ravintolakokki osaa
– työskennellä ammattitaitoisesti, itsenäisesti ja vastuullisesti ravintolan toiminta-ajatuksen ja liikeidean mukaisesti,
– työskennellä taloudellisesti ja laadukkaasti,
– esikäsitellä raaka-aineita oikein jalostusasteen mukaisesti,
– valmistaa alku-, pää- ja jälkiruoka-annoksia ja ateriakokonaisuuksia,
– viimeistellä ja laittaa ruoka-annokset esille tarkoituksenmukaisella tavalla,
– palvella asiakkaita asiakaslähtöisesti ja kohteliaasti.
Ravintolaruoanvalmistuksen osaamisalan suorittanut ravintolakokki työskentelee ruokaravintolassa tai itsenäisenä yrittäjänä. Työpaikkoja ovat erityyppiset ruokaravintolat, tilaus- ja juhlapalveluyritykset ja matkustajalaivojen ruokaravintolat.
Osaamisala
Ravintolaruoanvalmistuksen osaamisala
Koulutuksen aloitus
Koulutuksen aloitus määräytyy opiskelijalle laadittavan henkilökohtaisen osaamisen kehittämissuunnitelman (HOKS) mukaan huomioon ottaen koulutuksen aikataulu ja järjestämismahdollisuudet.
Koulutuksen suunniteltu kesto
Koulutuksen kesto tarkentuu henkilökohtaista osaamisen kehittämissuunnitelmaa laatiessa.
Kielitaitovaatimustaso
B1.1
Lisätietoja kielitaidon arvioinnista
Muut mahdolliset kustannukset
Muita mahdollisia kustannuksia voi tulla opiskelumateriaaleista, työvaatteista, työvälineistä ja viranomaismaksuista.
Opintojen aikainen toimeentulo
Selvitä omalta kohdaltasi opintojen aikainen toimeentulo tästä linkistä
Oppisopimuksella koulutus on maksuton. Muutoin opiskelumaksu on 250€ tai 150€ osatutkinnossa.
– Miten verkkokoulutuspäivät toteutetaan?
Käytämme Teams-ympäristöä.
– Kuinka usein koulutuspäiviä on?
Tutkintokoulutuksen määrä ja tarve suunnitellaan opintojen alussa. Tutkintokoulutusta on tarjolla YSAOlla Iisalmessa lähiopetuksena tai verkko-opintoina.
– Miten tutkinnon osan näytöt toteutetaan?
Näytöt toteutetaan aidoissa työtilanteissa työpaikalla.
Lisätietoja antaa
Hakijapalveluiden yhteystiedot ja palveluajat
Ylä-Savon ammattiopisto pidättää oikeudet koulutusten tietojen muutoksiin